Historisches Gasthaus
"Zur Wassermühle"

Höfgener Dorfstraße 10
04668 Grimma/Höfgen

Telefon: 03437 76 02 160
info@wassermuehle-hoefgen.de

Historisches Gasthaus
„Zur Wassermühle" 

Das Gasthaus wird zur Zeit umgebaut und bleibt bis auf Weiteres geschlossen. 
Den Neueröffnungstermin geben wir rechtzeitig bekannt.

Gerne können Sie sich hier vorab über das zukünftige Gasthaus "Zur Wassermühle" und unsere kommenden Angebote sowie das Museum und den Museumsverein informieren!

Das Gasthaus "Zur Wassermühle" findet man schon seit 1859 inmitten des historischen Ortskerns im "Dorf der Sinne - Höfgen". Umgeben von üppiger Natur ist unser Gasthaus vor allem durch das historische Gebäudeensemble weit über die Grenzen Sachsens hinaus bekannt. Highlight für unsere Gäste ist der Anblick der weiten Wiesen am Ufer der Mulde mit Wassermühle und mittelalterlichen Fachwerkbauten.

Eine Mischung aus Tradition und Moderne und eine hervorragende Küche zeichnen unser historisches Gasthaus "Zur Wassermühle" aus. Wir servieren Gerichte der einheimischen Küche, kreativ und modern interpretiert. Die Zutaten überzeugen stets durch Frische und Hochwertigkeit und werden vorrangig von regionalen Erzeugern erworben. Zusätzlich wird einmal im Monat frisches, hauseigenes Mühlenbrot auf traditionelle Weise direkt im historischen Backofen der Wassermühle durch den Mühlenverein gebacken.

Im Außenbereich erwartet unsere Gäste ein gemütlicher Biergarten mit 80 Sitzplätzen - eingebettet in wunderschöne, üppige Natur. Ein Abenteuerspielplatz für die Kleinen sorgt für Spaß und Unterhaltung. Der rustikale Innenbereich bietet Platz für etwa 110 Personen - auch für private Verstaltungen, Hochzeiten, Geburtstage, Weihnachtsfeiern und Firmenfeste. Kostenfreie Parkmöglichkeiten stehen etwa 150 m entfernt zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihre Familie Sörnitz

Öffnungszeiten Gasthaus

Das Gasthaus bleibt während der Sanierungsphase geschlossen!

Reservierung unter: 03437 76 02 160.

Öffnungszeiten Museum

In der Saison von April bis Oktober:
Donnerstag bis Sonntag und an Feiertagen 12.00 – 17.00 Uhr.
Gruppen jederzeit nach Vereinbarung.

In der Nebensaison von November bis März nach Vorabsprache.

Nächste Veranstaltungen

06.06.2022
ab 10:00 Uhr
Museum
Deutscher Mühlentag
Das Museum Wassermühle, die Schiffmühle auf der Mulde und die Paltrockwindmühle im nahen Schkortitz können in der Zeit von 10.00 bis 17.00 Uhr besichtigt werden. Der Kleinzug Schlendrian pendelt zwischen den drei Mühlen.
11.09.2022
ab 10:00 Uhr
Museum
Tag des offenen Denkmals

Aktuelles / Stellenangebote

Trotz Corona jetzt bewerben! 
Sie haben Ihren Job oder Ausbildungsplatz als Restaurantfachfrau/-mann oder Köchin/Koch wegen Corona verloren? 
Wir übernehmen Sie in den Restaurants "Zur Schiffsmühle" & "Zur Wassermühle", denn Qualität braucht engagierte Mitarbeiter!
Sie sollten Spaß am Umgang mit Gästen haben, stressresistent, dienstleistungsorientiert, freundlich und flexibel sein.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung an info@schiffsmuehle.de.

Genuss, den man gerne teilt.

Verschenken Sie einen "leckeren Aufenthalt" im Gasthaus "Zur Wassermühle".
Egal ob für Menüs oder à la carte – unsere Gutscheine kommen immer hervorragend an.

Eventlocation

Veranstaltungsort mit Flair

Das Gasthaus bleibt während der Sanierung geschlossen! Hier können Sie sich jedoch schon über unsere Angebote informieren.
Aktuelle Fotos ergänzen unsere Webpräsenz zur Neueröffnung.

Familienfeste & Geburtstage

Familienfeste & Geburtstage

Das urgemütliche Gasthaus besitzt im Erdgeschoss 24 Sitzplätze im Ochsenstall, 6 Sitzplätze an der Theke, 12 Plätze im Hühnerstall und 8 Sitzplätze in der Strohpansel. Im Obergeschoss befindet sich ein separater Eventraum für 65 Personen. Auch der wunderschöne Biergarten für bis zu 90 Personen kann für Familienfeiern genutzt werden. Traditionelle sächsische Küche und ein Topservice sind der Anspruch, dem sich das Wassermühlen-Team und die Familie Sörnitz jeden Tag aufs Neue stellen.

Hochzeit & Freie Trauungen

Hochzeit & Freie Trauungen

Suchen Sie die perfekte Hochzeitslocation für Ihre ländliche Traumhochzeit? Wer seine Hochzeit in Grimma oder der Region plant, findet im Dorf der Sinne - Höfgen mit dem Gasthaus "Zur Wassermühle" den perfekten Ort. Eine Hochzeitsfeier direkt an der Mulde - mit einmaligen Hochzeitsfotos. Ob Sie selbst eine Hochzeit planen oder als Weddingplanner das Brautpaar überraschen wollen: unsere Räumlichkeiten sind originell im modernen Landhausstil eingerichtet. Erleben Sie hier eine Feier, die Ihre Gäste niemals vergessen werden.

Weihnachtsfeiern

Weihnachtsfeiern

Wenn im Muldental die schönste Zeit des Jahres anbricht, sind die Tage bis zur Weihnachtsfeier gezählt. Für Firmen und ihre Mitarbeiter steht dann das Miteinander im Vordergrund. Eine Firmenweihnachtsfeier in unserem Gasthaus mit historischem Flair kann der krönende Abschluss eines erfolgreichen Jahres oder ein Dankeschön an die Belegschaft sein. Neben regionalen Speisen servieren wir auch außergewöhnliche Cocktails, die den Tag - gern auch mit einem Besuch des Museums - abrunden.  

Betriebsfeiern & Jubiläen

Betriebsfeiern & Jubiläen

Wir planen Ihre Firmenfeier, ein Unternehmens-Event oder Jubiläum ausgesprochen versiert und geben Ihrem Anlass wenn nötig den geschäftlichen bzw. offiziellen Rahmen. Unser Augenmerk liegt dabei vor allem auf der herzlichen und willkommenen Atmosphäre für Ihre Mitarbeiter und Geschäftspartner. Genießen Sie gemeinsam Gerichte unserer sächsischen Landküche oder kombinieren Sie die Betriebsfeier mit einem Incentive und einer unserer beliebten Teambuilding-Aktivitäten.

Seminare & Workshops

Seminare & Workshops

Das Ensemble Wassermühle als Veranstaltungsort besticht vor allem durch Vielfalt & Flexibilität sowie die naturnahe Umgebung direkt an der Mulde. Wir schaffen für Sie eine konzentrierte Arbeitsatmosphäre und überzeugen mit exzellenter Küche und einem starken Service. Alle Gäste finden abseits der Veranstaltung Ruhe und Erholung. Gerne organisieren wir für Sie zusätzlich ein individuelles Rahmenprogramm für ihre Veranstaltung mit Teambuildings, Get-Together an der Feuerschale oder Kick-Offs.

Museumsevents

Museumsevents

Thematische Erlebnisführungen, Besichtigungen oder Mitmachprojekte Der Verein zur Erhaltung der Wassermühle Höfgen e.V. bietet von April bis Oktober jeweils donnerstags bis sonntags 12-17 Uhr Einblicke in die historische Wassermühle - für Gruppen ab 10 Personen nach Absprache auch außerhalb der Öffnungszeiten. In der Nebensaison sind Besichtigungen etc. ausschließlich nach Absprache möglich. Bitte kontaktieren Sie Fr. Möser unter Tel. 03437-707572 oder antje.msr@gmx.de

Hier wird gefeiert und getagt!

Über unsere Angebote informieren wir Sie gerne auf Anfrage.
Bei der Planung Ihres Events stehen wir Ihnen natürlich mit Rat und Tat zur Seite und erstellen Ihnen ein persönliches Angebot.

Museum und technische Schauanlage
„Wassermühle Höfgen“

Es klappert die Mühle am rauschenden Bach…

Gehen Sie auf Entdeckungsreise in eine der letzten erhaltenen Wassermühlen der Region. Ihr oberschlächtiges Mühlrad wird mit der Kraft des Tannickenbaches angetrieben und macht neugierig, wie diese Kraft im Inneren des Gebäudes so einfach wie genial auf die Mühlentechnik übertragen wird.

Sie sind herzlich eingeladen, die faszinierende Mühlentechnik und die wechselvolle Geschichte der Mühle vom Keller bis zum Dach auf eigene Faust oder mit einer Führung zu erkunden. Mit ihrer authentischen und funktionsfähigen Ausstattung gibt die Mühle einen Einblick in den Erfindungsreichtum und die Handwerkskunst vergangener Generationen.

Hier wird sehr eindrücklich vermittelt, wie schwer und entbehrungsreich das Leben der Müllersleute einst war.
Die Existenz der Höfgener Müllersfamilien wurde nicht nur durch den Mahlbetrieb, sondern auch durch die Bäckerei, die Landwirtschaft, den Ausschank und zeitweise durch Beherbergung gesichert.
Im Obergeschoss sind zwei Räume als Teil einer Müllerwohnung, wie vor ca. 200 Jahren liebevoll nachgestaltet.

Heute werden diese Räume von drei geschnitzten Mühlenfiguren aus dem Jahre 1704 bewohnt. Der Mühlenbaumeister, früher auch „Mühlenarzt“ genannt, Müller und Müllerin begrüßen einmalig in dieser Konstellation im deutschsprachigen Raum, den willkommenen Besucher.

Direkt hinter der Mühle befindet sich ein kleiner, sehenswerter Kräutergarten mit einigen alten Obstbäumen.

Übrigens: auf einem Rundweg von ca. 7 km kann man zwei weitere Mühlen des sogenannten „Grimmaer Mühlendreiecks“ erforschen, die Schiffmühle Höfgen und die Paltrockwindmühle Schkortitz.

…ein kurzer Blick in die Geschichte der Mühle…

Ihre erste urkundliche Erwähnung fand die Wassermühle Höfgen im kurfürstlichen Mühlenverzeichnis zu Dresden im Jahre 1721. Darin ist sie als „Mahlmühle mit einem Gang, getrieben von etlichen Quellwassern“ beschrieben.
Da das aus 7 Gehöften entstandene Dorf, mit der auf einer Porphyr - Kuppe erbauten Wehrkirche bereits im 13. Jahrhundert existierte, ist ein beträchtlich früherer Entstehungszeitpunkt der Mühle denkbar. Scherbenfunde aus dem 16. Jh. im Vorratskeller des Gebäudes vor einigen Jahren, unterstreichen diese Annahme.

Die Pächter und späteren Besitzer wechselten häufig, bis 1859 die Familie Ruhmer die Mühle und das dazugehörige Bauerngut samt Gastwirtschaft erwarb. Seither blieb ihr Name über Generationen untrennbar mit dem Anwesen verbunden.

Der Mahlbetrieb der Mühle wurde erst 1954 gänzlich eingestellt. Dem Gebäude drohte nach Aufgabe der Nutzung alsbaldiger Verfall. In den 1960-er Jahren fanden sich Enthusiasten und ausgewiesene Kenner der Materie, um die Mühle in ihrer Einmaligkeit zu retten.
Mit Beharrlichkeit und Einfallsreichtum wurde das Ziel verfolgt, das technische Denkmal für die Öffentlichkeit erlebbar zu machen.
1976 war es dann endlich so weit, die „ technische Schauanlage mit kleiner musealer Darstellung“ konnte eröffnet werden.

Als 4 Jahre später noch ein funktionierendes Wasserrad eingebaut wurde, entwickelte sich die Mühle endgültig zu einem Besuchermagnet. Trotz Höhen und Tiefen in den folgenden Jahrzehnten, die auch von 2 verheerenden Hochwasserkatastrophen geprägt waren, ist die technische Schauanlage „ Wassermühle Höfgen“, bis heute ein lebendiger Ort für Erlebnis und Bildung geblieben, der so manchen „Aha – Effekt“ bei seinen Besuchern erzeugt.

Testen Sie es selbst und tragen Sie dazu bei, dass ein wichtiger Zeuge regionaler Dorf – und Heimatgeschichte als Teil unserer eigenen Tradition erhalten bleibt.

Mit dem Gruß der deutschen Müller „Glück zu!“

  • Öffnungszeiten Museum

    In der Saison von April bis Oktober:
    Donnerstag bis Sonntag und an Feiertagen 12.00 – 17.00 Uhr.
    Gruppen jederzeit nach Vereinbarung.

    In der Nebensaison von November bis März nach Vorabsprache.

  • Museumsangebote

    Projekte für Kindergruppen

    Das Mühlenprojekt „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst"

    Hier wird Kulturgeschichte der Mühlen lebendig. Ausgehend vom Wissen der Kinder geht es um Mühlenarten und den arbeitsreichen Alltag einer Müllerfamilie. In der 300-jährigen Schauanlage begeistert dann natürlich Mühlentechnik in Aktion. Rollenspiel erleichtert dabei das Verständnis für die einstige Bedeutung der Mühlen in den Dörfern.

    In der Saison für Kindergruppen, in den Ferien Sonder-Veranstaltungen für einzelne Ferienkinder.

    Dauer: ca. 1,5 Stunden
    Preis pro Teilnehmer: 2,00 €
    Termine: ganzjährig individuell nach Absprache; Gruppenstärke: pro Durchgang max. 20 Teilnehmer
    Altersstufe: für Kinder ab 6 Jahre

    Die Pflanzenfarbenwerkstatt „Farben sind das Lächeln der Natur“ im Kräutergarten

    Der Mühlenverein bietet in den Sommerferien ein besonderes Projekt an. Der Kräutergarten hinter der Mühle bietet dazu den idealen Ort.
    Aus verschiedenen Färbepflanzen, Zweigen, Blüten und Wurzeln entstehen hier wunderbare Pflanzenfarben. Das Experimentieren und der Spaß stehen dabei im Vordergrund. Im Schatten alter Apfelbäume können die Farben im Anschluss von allen ausprobiert werden.

    Ort: Kräutergarten
    Dauer: ca. 2 Stunden
    Preis pro Teilnehmer: 5,00 € (inkl. Materialien)
    Termine: Sonderveranstaltungen für einzelne Ferienkinder im August
    Altersstufe: für Kinder ab 7 Jahre

  • Eintrittspreise Museum

    Erwachsene2,50 €
    Kinder, Ermäßigte1,50 €
    Familienkarte
    (Eltern/Großeltern + Kinder/Enkel bis 16 Jahre)
    5,00 €

    Gruppen

    Eintritt und Führung
    pro Person
    3,00 €

    Schulklassen

    Eintritt und Führung
    pro Person
    1,50 €
    Eintritt und Projekt
    pro Person
    2,00 €

    Achtung: leider kein barrierefreier Zugang – bei vorheriger telefonischer Absprache mit dem Museumspersonal kann Einfahrschräge für Rollstühle in das Erdgeschoss (Mahlgangsraum, Bäckerei, Wirtsstube) gestellt werden.

    Wir sind Mitglied im Sächsischen Mühlenverein e.V. und Infopunkt für die Region Leipziger Land!

  • Kontakt & Ansprechpartner im Museum

    Kontakt vor Ort:

    Antje Möser:
    Tel.: 03437 - 707572 ( während der Öffnungszeiten )
    Fax: 03437 - 917215
    E – Mail:  antje.msr@gmx.de

    Für den Verein zur Erhaltung der Wassermühle Höfgen e.V.:
    Postadresse: Am Mühlgraben 6
    04668 Grimma

    Hans-Henning Ruhmer:
    E – Mail:  hhruhmer@wassermuehle-hoefgen.de

    Wir sind Mitglied im Sächsischen Mühlenverein e.V. und Infopunkt für die Region Leipziger Land!

Nächste Museums-Termine

06.06.2022
ab 10:00 Uhr
Museum
Deutscher Mühlentag
Das Museum Wassermühle, die Schiffmühle auf der Mulde und die Paltrockwindmühle im nahen Schkortitz können in der Zeit von 10.00 bis 17.00 Uhr besichtigt werden. Der Kleinzug Schlendrian pendelt zwischen den drei Mühlen.
11.09.2022
ab 10:00 Uhr
Museum
Tag des offenen Denkmals

Der Verein zur Erhaltung der Wassermühle Höfgen e.V.

... wurde nach dem Muldehochwasser 2002 gegründet. Er hat sich dem Ziel verschrieben, die Mühle als technische Schauanlage zu retten und als Bildungs- und Erlebnisort für künftige Generationen zu erhalten.
Wurde die Mühle nach ihrer Restaurierung ab 1976 erst vom Kreismuseum Grimma als Außenstelle betrieben, nahm sich später der Geschichts- und Altertumsverein zu Grimma e.V. ideenreich ihrer an.

Seit fast 20 Jahren betreut der Verein zur Erhaltung der Wassermühle Höfgen e.V. der technischen Schauanlage, bietet Führungen und pflegt den dazugehörigen Kräutergarten. Einen besonderen Anziehungspunkt bietet der Mühlenverein für Gäste aus nah und fern mit dem regelmäßigen Brotbacken im altdeutschen Ofen (in der Saison regelmäßig am ersten Sonnabend im Monat und zu besonderen Höhepunkten).
Seit einigen Jahren hat der Verein auch zwei Projekte für Kinder und Familien im Angebot.

Das Mühlenprojekt „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ und die Pflanzenfarbenwerkstatt „Farben sind das Lächeln der Natur“ (nähere Informationen dazu unter Museumsangebote).

Termine Gasthaus & Museum „Zur Wassermühle“

Die Durchführung der Veranstaltungen ist abhängig von der am jeweiligen Termin geltenden Sächsischen Corona-Schutzverordnung. 

OrtDatumUhrzeitBezeichnungHinweis
MuseumMo. 06.06.2022
Museum
ab 10:00 UhrDeutscher MühlentagDas Museum Wassermühle, die Schiffmühle auf der Mulde und die Paltrockwindmühle im nahen Schkortitz können in der Zeit von 10.00 bis 17.00 Uhr besichtigt werden. Der Kleinzug Schlendrian pendelt zwischen den drei Mühlen.
MuseumSo. 11.09.2022
Museum
ab 10:00 UhrTag des offenen Denkmals

Geschenk - Gutschein

Verschenken Sie Genusszeit in unserem Gasthaus - einfach per Gutschein!
Schnell, bequem und direkt online!

Impressionen Gasthaus, Museum & Umgebung

Ein Ort zum Feiern.

Über unsere Angebote für Feiern aller Art informieren wir Sie gerne auf Anfrage.
Bei der Planung Ihres Festes stehen wir Ihnen natürlich mit Rat und Tat zur Seite und erstellen Ihnen gern ein persönliches Angebot.

Dorf der Sinne - Postkarte (Kristina Bahr)

Ausflugstipps

  • Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle"

    ERLEBEN - GENIESSEN - ENTSPANNEN Sie innerhalb unserer Mühlenfamilie im Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle" in Höfgen direkt an der Mulde: Lassen Sie Ihren Gaumen im Restaurant "Mühlenstube" mit Biergarten verwöhnen oder schieben Sie eine ruhige Kugel in der deutschlandweit einmaligen Schwarzlicht-Bowlinggrotte mit Sky-Sportsbar. Im Außenbereich bringen ein Abenteuerspielplatz und die Minigolfanlage inklusive Mühlenimbiss Kinderaugen zum Leuchten. Kontakt: www.schiffsmuehle.de oder 034 37/760 20. 

  • Museum Schiffmühle

    Die Schiffmühle - direkt auf der Mulde am Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle" gelegen - starb als Sonderform der Mühlen zum Ende des 19. Jahrhunderts aus. Anfang der 90er Jahre wurde dieses Exemplar neu aufgebaut und dient heute als Museum und zur Versorgung der Wasseranlagen im Jutta Park. Kontakt: Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle" www.schiffsmuehle.de oder 034 37/760 20.

  • Jutta Park mit Bismarckturm

    Oberhalb des Erlebnishotels "Zur Schiffsmühle" spazieren Sie durch den Jutta Park - einem romantischen Landschaftspark des 19. Jahrhunderts, der im Stil eines englischen Gartens angelegt wurde und mit der Kastanienallee, dem Bismarckturm und dem Kreuzmensch jederzeit einen Besuch wert ist. 

  • Mulde - Seilfähre Höfgen

    Der Fährmann erscheint sobald Sie die Glocke schlagen. Dann setzt er Sie mit der Seilfähre bequem von Höfgen nach Nimbschen oder in die engegen gesetzte Richtung über. Am anderen Muldeufer lohnt sich der Besuch der Klosterruine Nimbschen.
    Kontakt: Muldenschifffahrt Grimma GbR über www.grimma.de oder 034 37/ 91 51 58.

  • Muldeschiff

    Mit einer Schifffahrt auf der Mulde entdecken Sie das naturnahe und beschauliche Muldental vom Wasser aus. In der Sommersaison verkehren regelmäßig Muldeschiffe flussauf- und abwärts zwischen Grimma-Hängebrücke, Nimbschen und dem Schiffmühlensteg am Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle". Kontakt: Muldenschifffahrt Grimma GbR über www.grimma.de oder 03437-915158.

  • Dorf der Sinne - Sinnlicher Dorfspaziergang

    Der "Sinnliche Dorfspaziergang" durch Höfgen bietet allerlei Sinnliches und regionale Überraschungen zum Probieren. Mit einer Mischung aus Geschichte und fröhlichen Anekdoten sowie köstlichen Leckereien aus dem Sächsischen Burgenland spazieren Sie durch eines der schönsten Dörfer Sachsens. Kontakt: Buchungen sind über das Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle" 034 34/ 760 20 oder die Stadtinformation Grimma 034 37/ 98 58 285 möglich. (Bild: Ausschnitt Flyer "Sinnlicher Dorfspaziergang" Kristina Bahr)

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    Hier bin ich Mensch, hier darf ich’s sein!

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    Historisches Gasthaus
    "Zur Wassermühle"

    Höfgener Dorfstraße 10
    04668 Grimma/Höfgen

    Telefon: 03437 76 02 160
    E-Mail: info@wassermuehle-hoefgen.de

    Museum
    Telefon: 03437 70 75 72
    E-Mail: hhruhmer@wassermuehle-hoefgen.de

    Öffnungszeiten Gasthaus

    Das Gasthaus bleibt während der Sanierungsphase geschlossen!

    Öffnungszeiten Museum

    In der Saison von April bis Oktober:
    Donnerstag bis Sonntag und an Feiertagen 12.00 – 17.00 Uhr.
    Gruppen jederzeit nach Vereinbarung.

    In der Nebensaison von November bis März nach Vorabsprache.

    Impressum

    Angaben gemäß § 5 TMG

    Gasthaus "Zur Wassermühle"
    Betreiber: Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle" GmbH
    Zur Schiffsmühle 2
    04668 Grimma OT Höfgen

    Telefon: ( 03437 ) 7 60 20
    info@schiffsmuehle.de

    Vertreten durch:
    Thomas Sörnitz

    Registereintrag:
    Amtsgericht Leipzig HRB 36711

    Verantwortlich für den Inhalt nach § 55 Abs. 2 RStV:
    Thomas Sörnitz

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    ts-design Werbeagentur, Lausicker Straße 5, 04668 Grimma

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    Fotos

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    redok art - David Rieger

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    Erlebnishotel „Zur Schiffsmühle" GmbH
    Zur Schiffsmühle 2
    04668 Grimma OT Höfgen

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    -  Recht auf Datenübertragbarkeit.

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    Online-Bewerbungen:

    Wir erheben und verarbeiten auch personenbezogene Daten von Bewerbern zum Zwecke der Abwicklung des Bewerbungsverfahrens. Die Verarbeitung kann auf elektronischem Wege erfolgen. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn ein Bewerber entsprechende Bewerbungsunterlagen auf dem elektronischen Wege, beispielsweise per E-Mail oder über ein auf der Internetseite befindliches Formular an uns übermittelt. Schließen wir einen Anstellungsvertrag mit einem Bewerber, werden die übermittelten Daten zum Zwecke der Abwicklung des Beschäftigungsverhältnisses unter Beachtung der gesetzlichen Vorschriften gespeichert. Schließen wir kein Anstellungsvertrag mit dem Bewerber, so werden die Bewerbungsunterlagen zwei Monate nach Bekanntgabe der Absageentscheidung automatisch gelöscht, sofern einer Löschung keine sonstigen berechtigten Interessen unsererseits entgegenstehen. Sonstiges berechtigtes Interesse in diesem Sinne ist beispielsweise eine Beweispflicht in einem Verfahren nach dem Allgemeinen Gleichbehandlungsgesetz (AGG).

    6.      Nutzung Tisch-Reservierungstool

    Wenn Sie in unserem Teburio-Reservierungstool einen Tisch reservieren möchten, ist es erforderlich, dass Sie persönliche Daten angeben, die wir für die Abwicklung der Reservierung benötigen. Notwendige Pflichtangaben sind gesondert markiert, weitere Angaben sind freiwillig. Die von Ihnen angegebenen Daten verarbeiten wir ausschließlich zur Abwicklung Ihrer Reservierung. Rechtsgrundlage hierfür ist Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b DS-GVO.

    7.      Widerspruch oder Widerruf gegen die Verarbeitung Ihrer Daten

    Falls Sie eine Einwilligung zur Verarbeitung Ihrer Daten erteilt haben, können Sie diese jederzeit widerrufen. Ein solcher Widerruf beeinflusst die Zulässigkeit der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten, nachdem Sie den Widerruf gegenüber uns ausgesprochen haben.

    Soweit wir die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten auf die Interessenabwägung stützen, können Sie Widerspruch gegen die Verarbeitung einlegen. Dies ist der Fall, wenn die Verarbeitung insbesondere nicht zur Erfüllung eines Vertrags mit Ihnen erforderlich ist. Bei Ausübung eines solchen Widerspruchs bitten wir um Darlegung der Gründe, weshalb wir Ihre personenbezogenen Daten nicht wie von uns durchgeführt verarbeiten sollten. Im Falle Ihres begründeten Widerspruchs prüfen wir die Sachlage und werden entweder die Datenverarbeitung einstellen bzw. anpassen oder Ihnen unsere zwingenden schutzwürdigen Gründe aufzeigen, aufgrund derer wir die Verarbeitung fortführen.

    8.      Einsatz von Matomo

    Diese Website nutzt den Webanalysedienst Matomo, um die Nutzung unserer Website analysieren und regelmäßig verbessern zu können. Über die gewonnenen Statistiken können wir unser Angebot verbessern und für Sie als Nutzer interessanter ausgestalten. Rechtsgrundlage für die Nutzung von Matomo ist Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DS-GVO.

    Die Website verwendet Matomo mit der Erweiterung „AnonymizeIP“. Dadurch werden IP-Adressen gekürzt weiterverarbeitet, eine direkte Personenbeziehbarkeit kann damit ausgeschlossen werden. Die mittels Matomo von Ihrem Browser übermittelte IP-Adresse wird nicht mit anderen von uns erhobenen Daten zusammengeführt. Das Programm Matomo ist ein Open-Source-Projekt. Informationen des Drittanbieters zum Datenschutz erhalten Sie unter http://matomo.org/privacy/policy.

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    Vorliegende Datenschutzerklärung wurde in Kooperation mit dem Fachanwalt für Gewerblichen Rechtsschutz David Nourney, Anwaltskanzlei Knigge Nourney Böhm, Leipzig erstellt.