Historisches Gasthaus
"Zur Wassermühle"

Höfgener Dorfstraße 10
04668 Grimma/Höfgen

Telefon: 03437 76 02 160
info@wassermuehle-hoefgen.de

WINTERPAUSE 02.01.-28.02.2025

Wir begrüßen Sie gerne im täglich von 11-22 Uhr geöffneten Restaurant „Mühlenstube“ im Erlebnishotel „Zur Schiffsmühle“.

Historisches Gasthaus
„Zur Wassermühle" 

Restaurant & Eventlocation

Das Gasthaus "Zur Wassermühle" findet man schon seit 1859 inmitten des historischen Ortskerns im "Dorf der Sinne - Höfgen". Umgeben von üppiger Natur ist es vor allem durch das historische Gebäudeensemble weit über die Grenzen Sachsens hinaus bekannt. Unvergessen für unsere Gäste bleibt der Anblick der weiten Wiesen am Ufer der Mulde mit Wassermühle und mittelalterlichen Fachwerkbauten.

"Jedem Neuanfang wohnt ein Zauber inne."


Eine Mischung aus Tradition und Moderne und eine hervorragende, gutbürgerliche Küche zeichnen das neue Gasthaus aus. Wir servieren einheimische Gerichte à la carte, kreativ und modern interpretiert. Die Zutaten überzeugen stets durch Frische und Hochwertigkeit und werden vorrangig von regionalen Erzeugern erworben. Als Highlight bieten wir unser "Mühlenbräu" an. Es wird in den Sorten Dunkel, Pils, Zwickel, Hefeweizen, Natur-Radler und alkoholfrei als Hausbier nach altem Familienrezept gebraut. Außerdem bäckt der Mühlenverein einmal im Monat frisches, hauseigenes Mühlenbrot auf traditionelle Art und Weise direkt im historischen Backofen der Wassermühle. 

Im Außenbereich erwartet unsere Gäste ein gemütlicher Biergarten mit 80 Sitzplätzen - eingebettet in wunderschöne, üppige Natur. Ein Abenteuerspielplatz für die Kleinen sorgt für Spaß und Unterhaltung. Der ansprechende Innenbereich bietet Platz für etwa 110 Personen. Kostenfreie Parkmöglichkeiten stehen etwa 150 m entfernt zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihre Familie Sörnitz

Öffnungszeiten Gasthaus

Montag11.00 - 22.00 Uhr
Dienstag bis DonnerstagRestaurantbetrieb im Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle"*
Freitag17.00 - 22.00 Uhr
Samstag & Sonntag 11.00 - 22.00 Uhr

An Feiertagen geänderte Öffnungszeiten.

Vom 20.-24.12.2024 sowie vom 27.-30.12.2024 bleibt das Gasthaus geschlossen. Am 25. und 26.12.2024 öffnet das Gasthaus von 11-17 Uhr, am 31.12.2024 von 12-22 Uhr und am 01.01.2025 von 11-22 Uhr.

WINTERPAUSE 02.01. - 28.02.2025

Reservierungen max. 8 Wochen im Voraus erwünscht!

Reservierung unter: 03437 76 02 160 oder über unser Reservierungsformular.

*An unseren Ruhetagen begrüßen wir Sie gerne im Restaurant „Mühlenstube“ im Erlebnishotel „Zur Schiffsmühle“ direkt am Museum Schiffmühle mit Fähranleger.
Weitere Informationen unter www.schiffsmuehle.de

Öffnungszeiten Museum

In der Saison von April bis Oktober:
Freitag bis Sonntag und an Feiertagen 12.00 – 17.00 Uhr.
Gruppen jederzeit nach Vereinbarung.

An den Feiertagen 3. Oktober und 31. Oktober 2024 ist das Museum jeweils von 12 bis 17 Uhr geöffnet.

In der Nebensaison von November bis März nach Vorabsprache.

Nächste Veranstaltungen

Momentan gibt es keine anstehenden Termine in unserem Kalender. Aber sicher bald!

Stellenangebot



Lust, uns in den Restaurants "Zur Schiffsmühle" & "Zur Wassermühle" zu unterstützen?
Sie sollten Spaß am Umgang mit Gästen haben, motiviert, stressresistent, dienstleistungsorientiert, freundlich und flexibel sein.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung an info@schiffsmuehle.de.

Genuss, den man gerne teilt.

Verschenken Sie einen "leckeren Aufenthalt" - gültig in der gesamten Mühlenfamilie.
Egal ob für die "Mühlenstube" im Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle" oder à la carte im Gasthaus "Zur Wassermühle" – unsere Gutscheine kommen immer hervorragend an.

Rustikales Familien-Gasthaus mit Freisitz in Muldenähe

Unser historisches Gasthaus wurde 2021 saniert, neu gestaltet und ausgestattet. Es besteht aus der Eingangshalle, dem „Ochsenstall“, dem „Hühnerstall“, der „Strohpanzel“ sowie dem großen Spreuboden mit Panoramafenster im oberen Stockwerk. Voller Wertschätzung wurde das altehrwürdige Gebäude im "Dorf der Sinne - Höfgen" mit frischem Charme in die Gegenwart überführt.

Ausstattung

Die rustikale Ausstattung des Restaurants wurde in Anlehnung an die Namen der Räume ausgewählt. Zusätzlich unterstreicht eine besondere Materialauswahl charakteristische Raumelemente. Die sinnliche Wahrnehmung steht im Vordergrund. Deshalb entdeckt man im Ochsenstall eine mit Kuhfell verkleidete Bar inklusive Kuhglockenleuchte. In der Strohpanzel - als kleine Nische im Halbgeschoß - dominiert ein Stroh-Schüttbild. Highlight unseres Spreubodens ist die mit Kupferblech verkleidete Theke.  

Küchenstil

Wir legen in unserem Gasthaus großen Wert auf Regionalität und Lebensmittelqualität. Die Verarbeitung frischer Zutaten sowie das Besinnen auf Traditionelles und Ursprüngliches ist uns auch in einer modernen Küche sehr wichtig. Aus diesem Grund servieren wir gutbürgerliche Gerichte á la carte mit saisonalen Produkten, entstanden anhand alter, überlieferter Rezepte.

Highlights aus der Speisekarte

Winterliche Nudelpfanne mit Waldpilzen
Penne / Hokkaido / Rosenkohl / Quittenkompott / Honig / Kokosmilch / Nusscrunch
Würzfleisch vom Hirsch
Bergkäse / Zitrone /
Baguette / Preiselbeeren
Mühlenschnitzel mit Rahmchampignons
gebackene Kartoffelbällchen / Zitrone

"Mühlenbräu"
Traditionell sächsisches Bier für Leib & mit Seele

Unser Hausbier - gebraut nach altem Familienrezept - 
wird ganzjährig in Gläsern zu 0,3l und 0,5l direkt im historischen Gasthaus ausgeschenkt.
Wir bieten Bierliebhabern ein süffiges Dunkles, ein goldgelbes Pils, das naturtrübe Zwickel, ein bernsteinfarbenes Hefeweizen, ein "gesundes" Natur-Radler und ein alkoholfreies Bier an. 

Tischreservierung

Schnell noch einen Tisch reservieren?
Kein Problem! 

Da muss ich hin!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und empfehlen Ihnen, einen Tisch im Voraus zu reservieren.

Eventlocation

Veranstaltungsort mit Flair

Bitte beachten Sie: Für Veranstaltungen und Feste kann das historische Gasthaus exklusiv ab 50 Personen gebucht werden. Gern erstellen wir Ihnen ein attraktives Paketangebot für Ihre Festlichkeit.

Familien- & Firmenfest

Familien- & Firmenfest

Das urgemütliche Gasthaus besitzt im Erdgeschoss 21 Sitzplätze im Ochsenstall, 6 Sitzplätze an der Theke, 12 Plätze im Hühnerstall und 6 Sitzplätze in der Strohpansel. Im Obergeschoss befindet sich ein separater Eventraum für 35-40 Personen. Auch der wunderschöne Biergarten für bis zu 90 Personen kann für Familienfeiern & Firmenevents genutzt werden. Traditionelle sächsische Küche und ein Topservice sind der Anspruch, dem sich das Wassermühlen-Team und die Familie Sörnitz jeden Tag aufs Neue stellen.

Hochzeit & Freie Trauung

Hochzeit & Freie Trauung

Suchen Sie die perfekte Hochzeitslocation für Ihre ländliche Traumhochzeit? Wer seine Hochzeit in Grimma oder der Region plant, findet im Dorf der Sinne - Höfgen mit dem Gasthaus "Zur Wassermühle" den perfekten Ort. Eine Hochzeitsfeier direkt an der Mulde - mit einmaligen Hochzeitsfotos. Ob Sie selbst eine Hochzeit planen oder als Weddingplanner das Brautpaar überraschen wollen: unsere Räumlichkeiten sind originell im modernen Landhausstil eingerichtet. Erleben Sie hier eine Feier, die Ihre Gäste niemals vergessen werden.

Weihnachtsfeier

Weihnachtsfeier

Wenn im Muldental die schönste Zeit des Jahres anbricht, sind die Tage bis zur Weihnachtsfeier gezählt. Für Firmen und ihre Mitarbeiter steht dann das Miteinander im Vordergrund. Eine Firmenweihnachtsfeier in unserem Gasthaus mit historischem Flair kann der krönende Abschluss eines erfolgreichen Jahres oder ein Dankeschön an die Belegschaft sein. Neben regionalen Speisen servieren wir nach Wunsch außergewöhnliche Cocktails, die den Tag - gern auch mit einem Besuch des Museums - abrunden.  

Unser Tipp: Wir bieten für Firmen exklusiv eine Adventsnacht im Wassermühlen-Hof an. Fragen Sie nach!

Ein Ort zum Feiern.

Über unsere Paketangebote für Feiern informieren wir Sie gerne auf Anfrage.
Bei der Planung Ihres Festes stehen wir Ihnen natürlich mit Rat und Tat zur Seite und erstellen Ihnen gern ein individuelles Angebot.

Museum und technische Schauanlage
„Wassermühle Höfgen“

Es klappert die Mühle am rauschenden Bach…

Gehen Sie auf Entdeckungsreise in eine der letzten erhaltenen Wassermühlen der Region. Ihr oberschlächtiges Mühlrad wird mit der Kraft des Tannickenbaches angetrieben und macht neugierig, wie diese Kraft im Inneren des Gebäudes so einfach wie genial auf die Mühlentechnik übertragen wird.

Sie sind herzlich eingeladen, die faszinierende Mühlentechnik und die wechselvolle Geschichte der Mühle vom Keller bis zum Dach auf eigene Faust oder mit einer Führung zu erkunden. Mit ihrer authentischen und funktionsfähigen Ausstattung gibt die Mühle einen Einblick in den Erfindungsreichtum und die Handwerkskunst vergangener Generationen.

Hier wird sehr eindrücklich vermittelt, wie schwer und entbehrungsreich das Leben der Müllersleute einst war.
Die Existenz der Höfgener Müllersfamilien wurde nicht nur durch den Mahlbetrieb, sondern auch durch die Bäckerei, die Landwirtschaft, den Ausschank und zeitweise durch Beherbergung gesichert.
Im Obergeschoss sind zwei Räume als Teil einer Müllerwohnung, wie vor ca. 200 Jahren liebevoll nachgestaltet.

Heute werden diese Räume von drei geschnitzten Mühlenfiguren aus dem Jahre 1704 bewohnt. Der Mühlenbaumeister, früher auch „Mühlenarzt“ genannt, Müller und Müllerin begrüßen einmalig in dieser Konstellation im deutschsprachigen Raum, den willkommenen Besucher.

Direkt hinter der Mühle befindet sich ein kleiner, sehenswerter Kräutergarten mit einigen alten Obstbäumen.

Übrigens: auf einem Rundweg von ca. 7 km kann man zwei weitere Mühlen des sogenannten „Grimmaer Mühlendreiecks“ erforschen, die Schiffmühle Höfgen und die Paltrockwindmühle Schkortitz.

…ein kurzer Blick in die Geschichte der Mühle…

Ihre erste urkundliche Erwähnung fand die Wassermühle Höfgen im kurfürstlichen Mühlenverzeichnis zu Dresden im Jahre 1721. Darin ist sie als „Mahlmühle mit einem Gang, getrieben von etlichen Quellwassern“ beschrieben.
Da das aus 7 Gehöften entstandene Dorf, mit der auf einer Porphyr - Kuppe erbauten Wehrkirche bereits im 13. Jahrhundert existierte, ist ein beträchtlich früherer Entstehungszeitpunkt der Mühle denkbar. Scherbenfunde aus dem 16. Jh. im Vorratskeller des Gebäudes vor einigen Jahren, unterstreichen diese Annahme.

Die Pächter und späteren Besitzer wechselten häufig, bis 1859 die Familie Ruhmer die Mühle und das dazugehörige Bauerngut samt Gastwirtschaft erwarb. Seither blieb ihr Name über Generationen untrennbar mit dem Anwesen verbunden.

Der Mahlbetrieb der Mühle wurde erst 1954 gänzlich eingestellt. Dem Gebäude drohte nach Aufgabe der Nutzung alsbaldiger Verfall. In den 1960-er Jahren fanden sich Enthusiasten und ausgewiesene Kenner der Materie, um die Mühle in ihrer Einmaligkeit zu retten.
Mit Beharrlichkeit und Einfallsreichtum wurde das Ziel verfolgt, das technische Denkmal für die Öffentlichkeit erlebbar zu machen.
1976 war es dann endlich so weit, die „ technische Schauanlage mit kleiner musealer Darstellung“ konnte eröffnet werden.

Als 4 Jahre später noch ein funktionierendes Wasserrad eingebaut wurde, entwickelte sich die Mühle endgültig zu einem Besuchermagnet. Trotz Höhen und Tiefen in den folgenden Jahrzehnten, die auch von 2 verheerenden Hochwasserkatastrophen geprägt waren, ist die technische Schauanlage „ Wassermühle Höfgen“, bis heute ein lebendiger Ort für Erlebnis und Bildung geblieben, der so manchen „Aha – Effekt“ bei seinen Besuchern erzeugt.

Testen Sie es selbst und tragen Sie dazu bei, dass ein wichtiger Zeuge regionaler Dorf – und Heimatgeschichte als Teil unserer eigenen Tradition erhalten bleibt.

Mit dem Gruß der deutschen Müller „Glück zu!“

  • Öffnungszeiten Museum

    In der Saison von April bis Oktober:
    Freitag bis Sonntag und an Feiertagen 12.00 – 17.00 Uhr.
    Gruppen jederzeit nach Vereinbarung.

    An den Feiertagen 3. Oktober und 31. Oktober 2024 ist das Museum jeweils von 12 bis 17 Uhr geöffnet.

    In der Nebensaison von November bis März nach Vorabsprache.

  • Museumsangebote

    Projekte für Kindergruppen

    Das Mühlenprojekt „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst"

    Hier wird Kulturgeschichte der Mühlen lebendig. Ausgehend vom Wissen der Kinder geht es um Mühlenarten und den arbeitsreichen Alltag einer Müllerfamilie. In der 300-jährigen Schauanlage begeistert dann natürlich Mühlentechnik in Aktion. Rollenspiel erleichtert dabei das Verständnis für die einstige Bedeutung der Mühlen in den Dörfern.

    In der Saison für Kindergruppen, in den Ferien Sonder-Veranstaltungen für einzelne Ferienkinder.

    Dauer: ca. 1,5 Stunden
    Preis pro Teilnehmer: 2,00 €
    Termine: ganzjährig individuell nach Absprache; Gruppenstärke: pro Durchgang max. 20 Teilnehmer
    Altersstufe: für Kinder ab 6 Jahre

    Die Pflanzenfarbenwerkstatt „Farben sind das Lächeln der Natur“ im Kräutergarten

    Der Mühlenverein bietet in den Sommerferien ein besonderes Projekt an. Der Kräutergarten hinter der Mühle bietet dazu den idealen Ort.
    Aus verschiedenen Färbepflanzen, Zweigen, Blüten und Wurzeln entstehen hier wunderbare Pflanzenfarben. Das Experimentieren und der Spaß stehen dabei im Vordergrund. Im Schatten alter Apfelbäume können die Farben im Anschluss von allen ausprobiert werden.

    Ort: Kräutergarten
    Dauer: ca. 2 Stunden
    Preis pro Teilnehmer: 5,00 € (inkl. Materialien)
    Termine: Sonderveranstaltungen für einzelne Ferienkinder im August
    Altersstufe: für Kinder ab 7 Jahre

    Mühlenführung Wassermühle Höfgen

    Waren Sie schon einmal in einer 300-jährigen Wassermühle? In Höfgen, einem der schönsten Dörfer Sachsens, haben Sie Gelegenheit dazu.
    Folgen Sie dem „Weg der Steine“ direkt an der Mulde vom Hotel Schiffmühle in Richtung Fähre und schon haben Sie den Ortskern von Höfgen im Blick.
    Seit dem Hochwasser 2002 kümmert sich der Verein zur Erhaltung der Wassermühle Höfgen e.V. um die Geschicke der Technischen Schauanlage.

    Der Verein bietet (nach Anmeldung) auch Führungen an.Sie werden staunen, was sich alles in dem kleinen Gebäude verbirgt: die Mühlentechnik verteilt sich vom Radkeller bis zum ehemaligen Mehlboden unterm Dach. Tauchen Sie ein in fast vergessene Zeiten, z. B. in der kleinen Backstube mit altdeutschem Ofen, in der ersten Wirtsstube, dem Vorratskeller oder der 200-jährigen Müllerwohnung… Und Sie hören natürlich auch, was sich hinter der Sage „Die eigensinnige Müllerswitwe oder Teufels Großmutter“ verbirgt…

    Auf Wunsch können Sie den Rundgang auch im Kräutergarten der Mühle ausklingen lassen. Ein Erlebnis für jeden, egal ob er sich für Technik-, Handwerks-, Kultur- oder Alltagsgeschichte interessiert.
    Und immer daran denken: „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst!“

    Dauer: ca. 1 Stunde
    Preis pro Person: 3 € (Eintritt inkl. Führung)

  • Eintrittspreise Museum

    Erwachsene2,50 €
    Kinder, Ermäßigte1,50 €
    Familienkarte
    (Eltern/Großeltern + Kinder/Enkel bis 16 Jahre)
    5,00 €

    Gruppen

    Eintritt und Führung
    pro Person
    3,00 €

    Schulklassen

    Eintritt und Führung
    pro Person
    1,50 €
    Eintritt und Projekt
    pro Person
    2,00 €

    Achtung: leider kein barrierefreier Zugang – bei vorheriger telefonischer Absprache mit dem Museumspersonal kann Einfahrschräge für Rollstühle in das Erdgeschoss (Mahlgangsraum, Bäckerei, Wirtsstube) gestellt werden.

    Wir sind Mitglied im Sächsischen Mühlenverein e.V. und Infopunkt für die Region Leipziger Land!

  • Kontakt & Ansprechpartner im Museum

    Kontakt vor Ort:

    Antje Möser:
    Tel.: 03437 - 707572 ( während der Öffnungszeiten )
    E – Mail:  antje.msr@gmx.de

    Für den Verein zur Erhaltung der Wassermühle Höfgen e.V.:
    Postadresse: Am Mühlgraben 6
    04668 Grimma

    Hans-Henning Ruhmer:
    E – Mail:  hhruhmer@wassermuehle-hoefgen.de

    Wir sind Mitglied im Sächsischen Mühlenverein e.V. und Infopunkt für die Region Leipziger Land!

Nächste Museums-Termine

Momentan gibt es keine anstehenden Termine in unserem Kalender. Aber sicher bald!

Der Verein zur Erhaltung der Wassermühle Höfgen e.V.

... wurde nach dem Muldehochwasser 2002 gegründet. Er hat sich dem Ziel verschrieben, die Mühle als technische Schauanlage zu retten und als Bildungs- und Erlebnisort für künftige Generationen zu erhalten.
Wurde die Mühle nach ihrer Restaurierung ab 1976 erst vom Kreismuseum Grimma als Außenstelle betrieben, nahm sich später der Geschichts- und Altertumsverein zu Grimma e.V. ideenreich ihrer an.

Seit fast 20 Jahren betreut der Verein zur Erhaltung der Wassermühle Höfgen e.V. der technischen Schauanlage, bietet Führungen und pflegt den dazugehörigen Kräutergarten. Einen besonderen Anziehungspunkt bietet der Mühlenverein für Gäste aus nah und fern mit dem regelmäßigen Brotbacken im altdeutschen Ofen (in der Saison regelmäßig am ersten Sonnabend im Monat und zu besonderen Höhepunkten).
Seit einigen Jahren hat der Verein auch zwei Projekte für Kinder und Familien im Angebot.

Das Mühlenprojekt „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ und die Pflanzenfarbenwerkstatt „Farben sind das Lächeln der Natur“ (nähere Informationen dazu unter Museumsangebote).

Ihnen fehlen wichtige Informationen?

Das Museum ist während der Öffnungszeiten telefonisch unter 034 37/70 75 72 erreichbar.

Termine Gasthaus & Museum „Zur Wassermühle“

Momentan gibt es keine anstehenden Termine in unserem Kalender. Aber sicher bald!

Geschenk - Gutschein

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Dorf der Sinne - Postkarte (Kristina Bahr)

Ausflugstipps

  • Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle"

    ERLEBEN - GENIESSEN - ENTSPANNEN Sie innerhalb unserer Mühlenfamilie im Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle" in Höfgen direkt an der Mulde: Lassen Sie Ihren Gaumen im Restaurant "Mühlenstube" mit Biergarten verwöhnen oder schieben Sie eine ruhige Kugel in der deutschlandweit einmaligen Schwarzlicht-Bowlinggrotte mit Sky-Sportsbar. Im Außenbereich bringen ein Abenteuerspielplatz und die Minigolfanlage inklusive Mühlenimbiss Kinderaugen zum Leuchten. Kontakt: www.schiffsmuehle.de oder 034 37/760 20. 

  • Museum Schiffmühle

    Die Schiffmühle - direkt auf der Mulde am Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle" gelegen - starb als Sonderform der Mühlen zum Ende des 19. Jahrhunderts aus. Anfang der 90er Jahre wurde dieses Exemplar neu aufgebaut und dient heute als Museum und zur Versorgung der Wasseranlagen im Jutta Park. Kontakt: Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle" www.schiffsmuehle.de oder 034 37/760 20.

  • Jutta Park mit Bismarckturm

    Oberhalb des Erlebnishotels "Zur Schiffsmühle" spazieren Sie durch den Jutta Park - einem romantischen Landschaftspark des 19. Jahrhunderts, der im Stil eines englischen Gartens angelegt wurde und mit der Kastanienallee, dem Bismarckturm und dem Kreuzmensch jederzeit einen Besuch wert ist. 

  • Mulde - Seilfähre Höfgen

    Der Fährmann erscheint sobald Sie die Glocke schlagen. Dann setzt er Sie mit der Seilfähre bequem von Höfgen nach Nimbschen oder in die engegen gesetzte Richtung über. Am anderen Muldeufer lohnt sich der Besuch der Klosterruine Nimbschen.
    Kontakt: Muldenschifffahrt Grimma GbR über www.grimma.de oder 034 37/ 91 51 58.

  • Muldeschiff

    Mit einer Schifffahrt auf der Mulde entdecken Sie das naturnahe und beschauliche Muldental vom Wasser aus. In der Sommersaison verkehren regelmäßig Muldeschiffe flussauf- und abwärts zwischen Grimma-Hängebrücke, Nimbschen und dem Schiffmühlensteg am Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle". Kontakt: Muldenschifffahrt Grimma GbR über www.grimma.de oder 03437-915158.

  • Dorf der Sinne - Sinnlicher Dorfspaziergang

    Der "Sinnliche Dorfspaziergang" durch Höfgen bietet allerlei Sinnliches und regionale Überraschungen zum Probieren. Mit einer Mischung aus Geschichte und fröhlichen Anekdoten sowie köstlichen Leckereien aus dem Sächsischen Burgenland spazieren Sie durch eines der schönsten Dörfer Sachsens. Kontakt: Buchungen sind über das Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle" 034 34/ 760 20 oder die Stadtinformation Grimma: 034 37 - 97 790 11 möglich. (Bild: Ausschnitt Flyer "Sinnlicher Dorfspaziergang" Kristina Bahr)

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    Historisches Gasthaus
    "Zur Wassermühle"

    Höfgener Dorfstraße 10
    04668 Grimma/Höfgen

    Telefon: 03437 76 02 160
    E-Mail: info@wassermuehle-hoefgen.de

    Museum
    Telefon: 03437 70 75 72
    E-Mail: hhruhmer@wassermuehle-hoefgen.de

    Impressum

    Angaben gemäß § 5 TMG

    Gasthaus "Zur Wassermühle"
    Betreiber: Erlebnishotel "Zur Schiffsmühle" GmbH
    Zur Schiffsmühle 2
    04668 Grimma OT Höfgen

    Telefon: ( 03437 ) 7 60 20
    info@schiffsmuehle.de

    Vertreten durch:
    Thomas Sörnitz

    Registereintrag:
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    Zur Schiffsmühle 2
    04668 Grimma OT Höfgen

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    -  Recht auf Auskunft,
    -  Recht auf Berichtigung oder Löschung,
    -  Recht auf Einschränkung der Verarbeitung,
    -  Recht auf Widerspruch gegen die Verarbeitung,
    -  Recht auf Datenübertragbarkeit.

    Sie haben zudem das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde über die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch uns zu beschweren.

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    Neben der rein informatorischen Nutzung unserer Website bieten wir verschiedene Leistungen an, die Sie bei Interesse nutzen können. Dazu müssen Sie in der Regel weitere personenbezogene Daten angeben, die wir zur Erbringung der jeweiligen Leistung nutzen und für die die zuvor genannten Grundsätze zur Datenverarbeitung gelten.

    Teilweise bedienen wir uns zur Verarbeitung Ihrer Daten externer Dienstleister. Diese wurden von uns sorgfältig ausgewählt und beauftragt, sind an unsere Weisungen gebunden und werden regelmäßig kontrolliert.

    Weiterhin können wir Ihre personenbezogenen Daten an Dritte weitergeben, wenn Vertragsabschlüsse oder ähnliche Leistungen von uns gemeinsam mit Partnern angeboten werden. Nähere Informationen hierzu erhalten Sie bei Angabe Ihrer personenbezogenen Daten oder in der Beschreibung des durch uns zugesandten jeweiligen Angebots.

    Soweit unsere Dienstleister oder Partner ihren Sitz in einem Staat außerhalb des Europäischen Wirtschaftsraumen (EWR) haben, informieren wir Sie über die Folgen dieses Umstands in der Beschreibung des Angebotes.

    Online-Bewerbungen:

    Wir erheben und verarbeiten auch personenbezogene Daten von Bewerbern zum Zwecke der Abwicklung des Bewerbungsverfahrens. Die Verarbeitung kann auf elektronischem Wege erfolgen. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn ein Bewerber entsprechende Bewerbungsunterlagen auf dem elektronischen Wege, beispielsweise per E-Mail oder über ein auf der Internetseite befindliches Formular an uns übermittelt. Schließen wir einen Anstellungsvertrag mit einem Bewerber, werden die übermittelten Daten zum Zwecke der Abwicklung des Beschäftigungsverhältnisses unter Beachtung der gesetzlichen Vorschriften gespeichert. Schließen wir kein Anstellungsvertrag mit dem Bewerber, so werden die Bewerbungsunterlagen zwei Monate nach Bekanntgabe der Absageentscheidung automatisch gelöscht, sofern einer Löschung keine sonstigen berechtigten Interessen unsererseits entgegenstehen. Sonstiges berechtigtes Interesse in diesem Sinne ist beispielsweise eine Beweispflicht in einem Verfahren nach dem Allgemeinen Gleichbehandlungsgesetz (AGG).

    6.      Nutzung Tisch-Reservierungstool

    Wenn Sie in unserem Teburio-Reservierungstool einen Tisch reservieren möchten, ist es erforderlich, dass Sie persönliche Daten angeben, die wir für die Abwicklung der Reservierung benötigen. Notwendige Pflichtangaben sind gesondert markiert, weitere Angaben sind freiwillig. Die von Ihnen angegebenen Daten verarbeiten wir ausschließlich zur Abwicklung Ihrer Reservierung. Rechtsgrundlage hierfür ist Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b DS-GVO.

    7.      Widerspruch oder Widerruf gegen die Verarbeitung Ihrer Daten

    Falls Sie eine Einwilligung zur Verarbeitung Ihrer Daten erteilt haben, können Sie diese jederzeit widerrufen. Ein solcher Widerruf beeinflusst die Zulässigkeit der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten, nachdem Sie den Widerruf gegenüber uns ausgesprochen haben.

    Soweit wir die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten auf die Interessenabwägung stützen, können Sie Widerspruch gegen die Verarbeitung einlegen. Dies ist der Fall, wenn die Verarbeitung insbesondere nicht zur Erfüllung eines Vertrags mit Ihnen erforderlich ist. Bei Ausübung eines solchen Widerspruchs bitten wir um Darlegung der Gründe, weshalb wir Ihre personenbezogenen Daten nicht wie von uns durchgeführt verarbeiten sollten. Im Falle Ihres begründeten Widerspruchs prüfen wir die Sachlage und werden entweder die Datenverarbeitung einstellen bzw. anpassen oder Ihnen unsere zwingenden schutzwürdigen Gründe aufzeigen, aufgrund derer wir die Verarbeitung fortführen.

    8.      Einsatz von Matomo

    Diese Website nutzt den Webanalysedienst Matomo, um die Nutzung unserer Website analysieren und regelmäßig verbessern zu können. Über die gewonnenen Statistiken können wir unser Angebot verbessern und für Sie als Nutzer interessanter ausgestalten. Rechtsgrundlage für die Nutzung von Matomo ist Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DS-GVO.

    Die Website verwendet Matomo mit der Erweiterung „AnonymizeIP“. Dadurch werden IP-Adressen gekürzt weiterverarbeitet, eine direkte Personenbeziehbarkeit kann damit ausgeschlossen werden. Die mittels Matomo von Ihrem Browser übermittelte IP-Adresse wird nicht mit anderen von uns erhobenen Daten zusammengeführt. Das Programm Matomo ist ein Open-Source-Projekt. Informationen des Drittanbieters zum Datenschutz erhalten Sie unter http://matomo.org/privacy/policy.

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    Vorliegende Datenschutzerklärung wurde in Kooperation mit dem Fachanwalt für Gewerblichen Rechtsschutz David Nourney, Anwaltskanzlei Knigge Nourney Böhm, Leipzig erstellt.